4 LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI LÊN THỰC ĐƠN SỰ KIỆN CHO CÁC DOANH NGHIỆP

Khi tổ chức một sự kiện quan trọng, thực đơn là yếu tố đóng vai trò không nhỏ vào thành công của sự kiện đó. Bởi một thực đơn sự kiện được chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ đảm bảo sức khỏe và đáp ứng nhu cầu của khách tham dự, góp phần nâng cao uy tín doanh nghiệp. Thêm vào đó, ẩm thực đóng vai trò quan trọng trong việc gắn kết các cá nhân và tạo không khí thoải mái cho người tham dự, từ đó giúp cho sự kiện thành công như mong đợi.

Trong bài viết sau, Kỷ Nguyên sẽ chia sẻ cho bạn 4 lưu ý quan trọng mà các nhà tổ chức cần nắm chắc khi thiết kế thực đơn sự kiện.

1. Tìm hiểu kỹ về đối tượng khách hàng sẽ phục vụ

Trước khi lên thực đơn cho một sự kiện, bạn cần nắm rõ về số lượng khách hàng cũng như đặc điểm của đối tượng mà bạn sẽ phục vụ. Ví dụ như có bao nhiêu khách hàng nam, bao nhiêu khách hàng nữ; tuổi tác, tầng lớp, nghề nghiệp, tôn giáo,… của đối tượng khách hàng như thế nào. Nhà tổ chức cần nắm thật chi tiết các thông tin này bởi đây sẽ là yếu tố quyết định trong thực đơn sự kiện nên phục vụ những món ăn nào.

Tìm hiểu thông tin cụ thể về đối tượng khách hàng khi thiết kế thực đơn sự kiện

Khách hàng hài lòng và thoải mái với thực đơn sự kiện mà bạn phục vụ họ sẽ quyết định đáng kể đến thành công của sự kiện đó. Không chỉ vậy, khi nắm rõ được thông tin chi tiết về khách hàng, nhà tổ chức có thể lên kế hoạch cụ thể và chuẩn bị hợp lý số lượng món ăn trong thực đơn sự kiện.

2. Đảm bảo chất lượng từng món ăn trong thực đơn sự kiện

Các món ăn trong thực đơn sự kiện cần đảm bảo chất lượng từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, quy trình chế biến cho đến cách thức phục vụ. Nguyên liệu phải là nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ, có nguồn gốc rõ ràng và được bảo quản đúng quy trình để giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng. Các nhà tổ chức cũng nên lựa chọn kĩ đầu bếp sẽ thực hiện các món ăn trong thực đơn sự kiện. Cần đảm bảo rằng người đầu bếp có am hiểu về thực phẩm, chế biến các món ăn hợp khẩu vị khách hàng, đảm bảo tiêu chuẩn và tránh các món ăn kỵ nhau.

Món ăn trong thực đơn sự kiện cần đảm bảo chất lượng, hài hòa về hương vị và màu sắc

3. Thiết kế các món ăn trong thực đơn sự kiện hợp lý

Khi thiết kế một thực đơn sự kiện, bạn cần nghiên cứu kỹ và sắp xếp các món ăn trong thực đơn sao cho hợp lý. Các món ăn phục vụ trong bữa tiệc cần đảm bảo chất lượng và tạo ra sự hài hòa cả về hương vị lẫn màu sắc. Trong suốt quá trình chế biến cũng như phục vụ thực đơn sự kiện, vệ sinh an toàn thực phẩm phải được quản lý nghiêm ngặt. Lưu ý quan trọng rằng các món ăn trong sự kiện cần phải đáp ứng nhu cầu của khách tham dự, tuyệt đối tránh các món ăn có ảnh hưởng tiêu cực đến văn hóa của thực khách.

Các món ăn được sắp xếp hợp lý và thuận tiện cho khách tham dự

Bên cạnh đó, việc sắp xếp vị trí các món ăn cũng góp phần quan trọng. Tùy thuộc vào tính chất của sự kiện và quy mô khu vực diễn ra sự kiện mà các nhà tổ chức sẽ lựa chọn hình thức phục vụ món ăn hợp lý, có thể phục vụ món ăn theo menu hoặc phục vụ tiệc buffet. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng vị trí sắp xếp các món ăn luôn thuận tiện cho khách tham dự và chia thành từng khu rõ ràng, có hướng dẫn chi tiết cho khách.

4. Lưu ý về đồ uống trong thực đơn sự kiện

Bên cạnh các món ăn thì đồ uống cũng là một yếu tố cần lưu ý trong thực đơn sự kiện. Các nhà tổ chức nên chuẩn bị đa dạng các loại đồ uống như bia, rượu, cocktail, nước ngọt, nước khoáng,… để đáp ứng được các nhu cầu khác nhau của khách tham dự.

Chuẩn bị đa dạng các loại đồ uống trong thực đơn sự kiện

Lưu ý về lựa chọn món ăn trong thực đơn sự kiện

Các món khai vị nhẹ nhàng

Món khai vị là các món ăn được phục vụ đầu tiên trong các bữa tiệc, vì vậy bạn nên lựa chọn các món ăn nhẹ nhàng, có vị chua ngọt vừa phải để giúp kích thích vị giác của khách hàng. Các món khai vị thường sẽ là các món gỏi, nộm hoặc các món súp.

Các món ăn chính đa dạng nhưng vẫn đảm bảo sự hài hòa

Thông thường, trong một thực đơn sự kiện sẽ có khoảng 5 đến 6 món ăn chính. Cần tránh quá nhiều món ăn dầu mỡ cũng như quá nhiều các món nhạt, sẽ dễ gây nhàm chán cho thực khách. Bên cạnh đó, các món ăn chính cần đầy đủ dinh dưỡng và đảm bảo cân đối tỷ lệ về tinh bột, chất béo, chất đạm và chất xơ.

Các món tráng miệng hấp dẫn

Các món tráng miệng được phục vụ cuối của thực đơn sự kiện thường sẽ dễ để lại ấn tượng nhất cho khách tham dự. Vì vậy bạn nên lựa chọn các món ăn vừa ngon lại vừa đẹp mắt, có thể là nhiều loại trái cây với nhiều màu sắc, thạch, chè hoặc bánh ngọt, bánh kem,… đều là những món tráng miệng dễ ăn và được trang trí đẹp.

Các món tráng miệng ngon và đẹp mắt sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho khách tham dự

Để thiết kế một thực đơn sự kiện hoàn chỉnh và đáp ứng được mục tiêu của sự kiện, các nhà tổ chức có thể tham khảo 4 lưu ý quan trọng mà Kỷ Nguyên đã chia sẻ ở bài viết trên. Nếu như doanh nghiệp đang có kế hoạch tổ chức một sự kiện trong đó bao gồm các hoạt động ẩm thực, Kỷ Nguyên với 23 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức sự kiện tại Việt Nam tự hào đem đến cho quý khách dịch vụ tận tâm và trải nghiệm hài lòng nhất.

__________________

KỶ NGUYÊN GROUP

Hotline: 090 329 86 88

Email: contact@kynguyenvn.com

Website: https://kynguyengroup.com

>>> Xem thêm:

CÁC THỦ TỤC CẦN THIẾT XIN GIẤY PHÉP TỔ CHỨC SỰ KIỆN DÀNH CHO DOANH NGHIỆP

4 XU HƯỚNG TỔ CHỨC ĂN UỐNG TRONG SỰ KIỆN ĐÁNG CHÚ Ý 2022

THAM KHẢO NGAY 10 QUÀ TẶNG HỘI NGHỊ, SỰ KIỆN CHO KHÁCH HÀNG Ý NGHĨA NHẤT 2022