04/01/2023 Cẩm nang doanh nghiệp

“ĐỘC LẠ” CỖ TẾT 2023 VỚI 6 MÓN ĂN TẾT NGUYÊN ĐÁN SAU

Tết Nguyên đán là dịp để các gia đình đoàn tụ, hỏi thăm và gửi cho nhau những lời chúc tốt đẹp nhất cho năm mới. Ngoài ý nghĩa gắn kết, ngày lễ quan trọng này còn gây thương nhớ bởi những món ăn Tết Nguyên đán hấp dẫn trên các bàn cỗ – tượng trưng cho hy vọng cho một năm mới sung túc hơn, để cúng ông bà tổ tiên trên bàn thờ gia tiên, để nuôi một đại gia đình sum họp.

Nếu bạn cảm thấy quá quen thuộc với những cái tên như gà luộc, giò lụa, canh bóng,…, cùng Kỷ Nguyên tham khảo 6 món ăn Tết Nguyên đán đảm bảo yếu tố “độc lạ” cho dịp Tết 2023 sắp tới, cùng cách chế biến qua bài viết sau.

1/ Thịt và trứng kho tàu

Thịt và trứng kho tàu là một món ăn chuẩn mực trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Không những vậy, đây còn là một món ăn Tết Nguyên đán rất được người miền Nam ưa chuộng – bởi ý nghĩa tượng trưng cho sự tốt lành và hạnh phúc. Thông thường, một nồi thịt lớn sẽ được chế biến và bảo quản trong nhiều ngày Tết. Ngoài ra, trứng vịt cũng được nhiều gia đình sử dụng thay thế trứng gà. 

Không chỉ là một món ăn thông thường của nhiều gia đình, thịt trứng kho tàu còn là món ăn Tết Nguyên đán được người miền Nam ưa chuộng

Cách làm món ăn Tết Nguyên đán này như sau: Thịt ba chỉ sau khi được cắt miếng vuông sẽ được ngâm trong hỗn hợp tỏi, nước mắm, đường, nước dừa. Sau đó, kho thịt từ từ cho đến khi thịt trở nên thật thơm và mềm, có màu caramel đẹp mắt. Trứng luộc chín và bóc vỏ. Thịt lợn và trứng luộc bóc vỏ được nấu trong nồi trong vài giờ, sau đó ăn kèm với rau dưa chua.

2/ Canh khổ qua

Trên mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam, canh khổ qua nhồi thịt là món ăn Tết Nguyên đán không thể thiếu. Khổ qua (hay có gọi khác là mướp đắng) trong Tiếng Việt còn mang ý nghĩa mọi đắng cay trong cuộc sống đã qua đi. Thưởng thức món món ăn Tết Nguyên đán này, mọi người cầu mong mọi khó khăn vất vả trong cuộc sống sẽ qua đi và một năm mới tràn đầy hạnh phúc.

Món ăn Tết Nguyên đán này mang hi vọng mọi khó khăn vất vả trong cuộc sống sẽ qua đi và một năm mới tràn đầy hạnh phúc

Khổ qua sau khi được bỏ phần ruột sẽ được ngâm trong nước muối, sau đó thịt sẽ được nhồi vào trong. Ninh khổ qua đã được nhồi thịt với nước dùng khoảng 40 phút, cho tới khi khổ qua chín mềm.

3/ Gà nướng sả

Không chỉ riêng ngày Tết, gà luộc là món ăn luôn xuất hiện trên các mâm cỗ trang trọng. Nếu nhà bạn có lò nướng và muốn có sự khác biệt cho mâm cỗ Tết năm nay, gà nướng sả là một lựa chọn món ăn Tết Nguyên đán đáng cân nhắc.

Nếu bạn đã chán ăn gà luộc, gà nướng sả là một lựa chọn món ăn Tết Nguyên đán không thể bỏ qua

Các loại hương liệu sẽ được cắt nhỏ rồi giã nhuyễn bằng cối. Bạn cũng có thể xay chúng trong máy xay để tiết kiệm thời gian. Sau đó, kết hợp chúng với các gia vị để làm hỗn hợp ướp. Gà sau khi sơ chế sẽ được tẩm ướp từ trong ra ngoài. Để gà ngấm gia vị trong 4-6 tiếng rồi đem nướng tầm 30-45 phút. Món gà nướng sả đạt yêu cầu phải có thịt ngon ngọt, thơm với lớp da vàng giòn.

4/ Miến xào cua

Miến xào cua là một món ăn phổ biến ở các địa phương gần biển – mang lại hương vị thơm ngon với vị ngọt tự nhiên của thịt cua, sợi bún mềm, rau sống giòn và nước mắm chanh tươi mát. Do đó, lựa chọn món ăn Tết Nguyên đán này chắc chắn sẽ mang lại một làn gió mới cho mâm cỗ Tết sắp tới.

Với vị ngọt tự nhiên của thịt cua, sợi bún mềm, rau sống giòn và nước mắm chanh tươi mát, miến xào cua là món ăn Tết Nguyên đán mới lạ, hấp dẫn

Cần làm mềm miến bằng cách ngâm trong nước lạnh khoảng 15-30 phút. Chúng có thể dễ vón cục khi xào. Do đó, không nên xào riêng miến trong chảo và thao tác nhanh với các nguyên liệu khác để tránh tình trạng trên. Ngoài ra, nên sử dụng chảo lớn và có lớp chống dính vì có khá nhiều nguyên liệu, cũng như cần đảo đều liên tục khi chế biến.

5/ Bào ngư sốt dầu hào

Bào ngư được coi là món ăn cao cấp ở Việt Nam và nhiều nước châu Á khác, thường chỉ được chế biến vào những dịp hay bữa ăn quan trọng. Do đó, bào ngư sốt dầu hào chính là một món ăn Tết Nguyên đán tuyệt vời.

Là một nguyên liệu thực phẩm sang trọng, bào ngư sốt dầu hào là một món ăn phù hợp với các mâm cỗ lớn như Tết Nguyên đán

Để chế biến món ăn Tết Nguyên đán này, trước hết cần gỡ vỏ bào ngư và sơ chế thịt. Sau đó, om bào ngư với gia vị cho tới khi chín mềm, thái lát mỏng. Sau đó, thêm dầu hào và bột bắp vào nước om để làm nước sốt. Dọn bào ngư và nước sốt cùng với bông cải xanh. Hương vị dịu nhẹ của bào ngư rất hợp với vị bùi của bông cải xanh. Bên cạnh đó, độ giòn của bông cải xanh giúp thêm hương vị cho món ăn.

6/ Bún thang

Bún thang là một món bún nước của miền Bắc, với nhiều loại nguyên liệu (thịt gà, trứng và thịt lợn) và có nhiều món ăn kèm ngon miệng. Mặc dù có vẻ cầu kì, tuy nhiên đây là món ăn được các gia đình Việt Nam xưa tạo ra như một cách để biến những thức ăn thừa trong ngày Tết thành một món ăn thơm ngon. Đây chắc chắn là món ăn nhất định phải thử cho những ai muốn khám phá hương vị ẩm thực Hà Nội đích thực.

Cầu kì về vẻ bề ngoài là vậy, mục đích ban đầu của bún thang là để tận dụng đồ ăn sau Tết Nguyên đán

Bún thang thường được nêm thêm một ít mắm tôm, giúp tăng hương vị cho món bún. Ngoài ra, các nguyên liệu được thái sợi mỏng khiến bát bún thang không chỉ đẹp mắt mà còn đỡ nặng bụng hơn các món ăn Tết Nguyên đán khác trong mâm cỗ Tết.

Hi vọng qua 6 gợi ý món ăn Tết Nguyên đán trên đây của Kỷ Nguyên, mọi người sẽ có thêm những tham khảo chất lượng cho mùa Tết âm lịch đang đến rất gần. Chúc mọi người sẽ có những bữa ăn ngon miệng, tràn ngập tiếng cười cùng những giây phút chất lượng bên người thân.

__________________

KỶ NGUYÊN GROUP

Hotline: 090 329 86 88

Email: contact@kynguyenvn.com

Website: https://kynguyengroup.com

>>> Xem thêm:

Màu sắc may mắn cho 12 con giáp năm 2023: Nên, không nên sử dụng màu gì?

Tổ chức sự kiện: 7 xu hướng sẽ “thống trị” năm 2023